コラコレvol.56 親子で出来る簡単クッキング 荒木典子

2014-07-09

■「食」で親子コミュニケーション 1つのレシピが10のレパートリーに!

簡単・楽しいお料理教室
 nori★nori★kitchen 
主宰荒木典子です。

◆HP:
http://nori-nori.biz/
ノリノリキッチン 
親子で出来る簡単クッキングを
料理の時の小技=ちょっとしたコツも一緒にお伝えしていきますね♪

「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」・野菜を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり
食材に触れたり、味見したり・・・
「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」
一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし!
そんなひとときを♪
「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に 「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。
1人1人の食生活が土台となり、「食」が未来を変えていきます! 笑顔の嵐が起りますように・・・
●野菜が苦手な子どもが野菜大好きに!(なればいいな☆彡) 1. 身体が元気できれいでいるために野菜は不可欠!

「野菜の力」
・野菜の中のビタミン・ミネラルが代謝を良くする
ビタミン・・・食べ物をエネルギーに変える ミネラル・・・余分な物を排泄
・血液がきれいに!腸がきれいに

・野菜のビタミンはたんぱく質(肉・魚等)の消化吸収を助ける
・免疫力アップ
2..旬の野菜で季節を感じる!

「旬の野菜」・・・自分にあった条件で育つ
※皮付きの方が栄養&味わい深いが放射能

・農薬他の関係でご家庭の判断にお任せ☆彡
・1番エネルギーのある旬の野菜は栄養たっぷり→健康につながる

・価格が安い
・味わいが格別(甘み&旨み)
・「旬の野菜」の効力
春野菜・・・苦味でデトックス
夏野菜・・・夏バテ防止
ミネラル(水分多い)=身体を冷す   
秋野菜・・・身体の疲れを癒す
冬野菜・・・身体を芯から温める
炭水化物(でんぷん)=身体を温める 3.「いただきます」を伝えよう!

・「感謝の心」=「いただきます」
  自然の力に感謝の心  
「命」ある食べ物に感謝の心  
  食べ物に関わる多くの人々に感謝の心
 
      生産者~加工~流通~買い物~料理 4..「野菜レシピあれこれ」

  ★鶏のつくね煮 ​

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■材料(4人分)
材料 分量  下  準  備
鶏挽肉
300g      
  (A)     卵 1個   塩 小さじ1/2   片栗粉 大さじ3        
野菜 100g みじん切りにして炒める(*油・・・分量外)→さます       油 大さじ1      
 
(B)     だし汁 1/2C   しょうゆ・酒 各大さじ2   砂糖・みりん 各大さじ1         しょうが汁 小さじ1  
■作り方 ①下準備をする ②鶏挽肉・野菜と(A)混ぜ合わせる ③16等分にして少し平らな団子にする→焼く
④(B)で中火でつめ煮する→しょうが汁を全体にかける

★じゃがいももちの磯辺巻き

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■材料(4人・・1人2個)
材料 分量 下準備
じゃがいも
中3個(約250g)
皮のまま茹でる(約10分)→皮を剥く→マッシャー等でつぶす 片栗粉 60g        
野菜 30g みじん切り     
  油 大さじ1        
(A)    
砂糖・しょうゆ 各大さじ1 混ぜ合わせる       海苔 1枚 8等分する(縦4つ切り・横2つ切り)

■作り方 ①下準備をする ②じゃがいもと片栗粉を混ぜ合わせる ③②に野菜のみじん切りを混ぜ合わせる
④③を8個の小判型に丸める(*お好みの形でOK!) ⑤油を熱し弱火で10分位両面焼く ⑥(A)に⑤を絡めて海苔を巻く

★旬の野菜のnori★noriオムレツ

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■材料(4人分)
材料 分量 下準備
(A)  
混ぜ合わせておく 卵 4個   牛乳 150cc         野菜 300g 1cm角切り ベーコン 2枚 1cm角切り    
  オリーブオイル 大さじ1  
■作り方 ①下準備をする
②フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を炒める
(玉ねぎ入れる時・・・最初に玉ねぎが透明になるまで炒めてから他の野菜を炒める)
③②を①に入れ、塩・こしょう各少々(分量外)を入れ混ぜ合わせる
④フライパンに③を入れ弱火で10分焼く
⑤返して5分焼く
⑥粗熱がとれたら切り分ける
以上になります。 是非作って、写メをキラキラママまで送ってくださいね(^ ^)


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