キラキラママの会

コラコレvol.56 親子で出来る簡単クッキング 荒木典子

■「食」で親子コミュニケーション 1つのレシピが10のレパートリーに！

簡単・楽しいお料理教室
　nori★nori★kitchen　
主宰荒木典子です。

◆HP:
http://nori-nori.biz/
ノリノリキッチン　
親子で出来る簡単クッキングを
料理の時の小技＝ちょっとしたコツも一緒にお伝えしていきますね♪

「一緒に作って笑顔が溢れるキッチン」 五感を使って食材の色や、食材が煮える「ことこと」・野菜を切る「トントン」の音、香りを楽しんだり
食材に触れたり、味見したり・・・
「一緒に食べて幸せな時間を過ごせる食卓」
一緒に作ると自然に食卓での会話が増える事間違いなし！
そんなひとときを♪
「食」で「親子コミュニケーション」が生まれると共に 「食への関心」「食への感謝の心」が深まっていきます。
1人1人の食生活が土台となり、「食」が未来を変えていきます！ 笑顔の嵐が起りますように・・・
●野菜が苦手な子どもが野菜大好きに！（なればいいな☆彡） 1. 身体が元気できれいでいるために野菜は不可欠！

「野菜の力」
・野菜の中のビタミン・ミネラルが代謝を良くする
ビタミン・・・食べ物をエネルギーに変える ミネラル・・・余分な物を排泄
・血液がきれいに！腸がきれいに

・野菜のビタミンはたんぱく質（肉・魚等）の消化吸収を助ける
・免疫力アップ
2..旬の野菜で季節を感じる！

「旬の野菜」・・・自分にあった条件で育つ
※皮付きの方が栄養＆味わい深いが放射能

・農薬他の関係でご家庭の判断にお任せ☆彡
・1番エネルギーのある旬の野菜は栄養たっぷり→健康につながる

・価格が安い
・味わいが格別（甘み＆旨み）
・「旬の野菜」の効力
春野菜・・・苦味でデトックス
夏野菜・・・夏バテ防止
ミネラル（水分多い）＝身体を冷す 　　
秋野菜・・・身体の疲れを癒す
冬野菜・・・身体を芯から温める
炭水化物（でんぷん）＝身体を温める 3.「いただきます」を伝えよう!

・「感謝の心」＝「いただきます」
　 自然の力に感謝の心 　
「命」ある食べ物に感謝の心 　
　 食べ物に関わる多くの人々に感謝の心
　
　　　　　 生産者～加工～流通～買い物～料理 4..「野菜レシピあれこれ」

　 ★鶏のつくね煮 ​

■材料（4人分）
材料 分量 　下　　準　　備
鶏挽肉
300ｇ 　 　 　
　 （Ａ） 　 　 卵 1個 　 塩 小さじ1/2 　 片栗粉 大さじ3 　 　 　 　
野菜 100ｇ みじん切りにして炒める（＊油・・・分量外）→さます 　 　 　 油 大さじ1 　 　 　
　
（Ｂ） 　 　 だし汁 1/2Ｃ 　 しょうゆ・酒 各大さじ2 　 砂糖・みりん 各大さじ1 　 　 　 　 しょうが汁 小さじ1 　
■作り方 ①下準備をする ②鶏挽肉・野菜と（Ａ）混ぜ合わせる ③16等分にして少し平らな団子にする→焼く
④（Ｂ）で中火でつめ煮する→しょうが汁を全体にかける

★じゃがいももちの磯辺巻き